Kartoffel-Specksauce

für ca. 5 Personen

Zutaten:

200 g Zwiebel
200 g Bauchspeck
200 g Kartoffeln

Zwiebel fein hacken, Speck und Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden. Speck scharf anrösten, Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben und weiter anrösten (ca. 5 min.) Mit Essig ablöschen und mit etwas Mehl binden. Mit Wasser aufgießen und kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind. Kochzeit ca. 20 min.