Limonen-Chili-Suppe

Zutaten für 6 Teller

• 2 Limetten
• 1 scharfe Chilischote
• 2 Kartofflen
• 1 Zwiebel
• 1 l Bouillon
• 1/8 l Weißwein
• 1/2 l Sahne
• Salz, Pfeffer

Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen, klein geschnittene Chilischote, rohe Kartoffelwürfel kurz anrösten, Limettenzesten und Limettensaft beigeben, mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerbrühe aufgießen, ca. 1/2 Std. köcheln lassen, mit Sahne verfeinern, mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.